เรียน อาจารย์ ... ผมกำลังจะเปิดร้านอาหาร แต่ตึกที่เช่า
ชั้นล่างด้านหลังที่ตั้งใจทำเป็นครัว มีลักษณะค่อนข้างทึบ
คือ เป็นผนังปูนทึบทั้ง 4 ด้าน แต่มีเพดานค่อนข้างสูงกว่าตึก
ทั่วไป คือสูงประมาณ 5-6 เมตร ไม่มีหน้าต่าง มีเพียง
ช่องลมเล็ก ๆ และช่องลมก็ทำไว้สูง เกือบชิดเพดาน กว้าง
ประมาณ 2 ฟุต แต่ช่องลมยาวตลอดแนวผนัง .. แต่เนื่องจากช่องลม
ทำด้วยไม้คล้าย ๆ บานเกล็ดหน้าต่าง ประกอบกับมีแนวรั้วของตึกด้านหลัง
บังอยู่ เลยทำให้พื้นที่ส่วนนี้ค่อนข้างทึบ มืด ถ้าไม่เปิดไฟ
ถ้าจะทุบ หรือขยายทำหน้าต่าง เกรงว่าจะเป็นเรื่องใหญ่
ไม่แน่ใจว่าเจ้าของตึกเขาจะอนุญาตหรือไม่ เพราะผมเป็น
แค่ผู้เช่า
... แต่ในส่วนชั้น 2 หรือเรียกชั้นลอย ไม่แน่ใจครับ มีห้องด้านหลัง
ที่กว้างพอที่จะทำห้องครัวได้ มีบรรยากาศที่ดีกว่า มีหน้าต่างกระจก
ด้านหลัง 4-5 บาน เป็นบานสไลด์ ทำให้ไม่ทึบ และสว่างกว่า
บรรยากาศดีกว่า ผมสามารถทำครัวที่ชั้น 2 ได้ไหมครับ
มีข้อห้ามอะไรหรือไม่ หรือต้องแก้เคล็ดอะไรหรือไม่
รบกวนขอคำแนะนำด้วยครับ ขอบคุณมากครับ
ด้วยความนับถือ
เถ้าแก่มือใหม่
